Por Edith Romero Nava
Con el corte de listón a cargo de la Presidenta Municipal de la tierra de la Barbacoa, Selenne Hernández Herrera arranco el Carnaval Capulhuac 2025, la Feria de la Barbacoa y la Expo Ovino, eventos a desarrollarse del 23 al 25 de febrero en esta comunidad.
Acompañada por la Presidenta municipal de Ocoyoacac, Nancy Valdez Ruiz; Horacio Jiménez López, delegado regional de la Secretaría del Campo y Sandra Velázquez López, jefa del Departamento de Fomento Artesanal, la alcaldesa destaco que el Carnaval constituye una celebración con la que se busca recuperar una parte importante de los usos, costumbres e identidad de los ciudadanos de Capulhuac.
Reunidos en la Plaza Ilustres, Selenne Hernández, aseguro si temor a equivocarse que la Barbacoa que se produce en Capulhuac es la más rica de México por lo que su fama a trascendido fronteras y llegado a lugares como Laredo, Texas, donde comerciantes ofertan este rico manjar y en próximas fechas, se hará presencia en la Feria de Laredo.
“Hoy empieza un cambio, porque con este evento recuperaremos actividades generadas por los usos y costumbres que hace años no veníamos celebrando, son nuestras raíces, ello se ve en el entusiasmo de los ciudadanos que se han sumado al festejo con su participación, así que bienvenidos a la tierra de la barbacoa, la más sabrosa a nivel nacional y porque no decirlo a nivel internacional”.
Respecto a la Expo Ovino, dijo que en ella se podrá encontrar animales muy finos para la venta de comercio. De igual forma, indico que, para impulsar el desarrollo económico del municipio, se contara con el Corredor Comercial y Artesanal, donde artesanos de San Jerónimo Acazulco estarán presentes con sus artesanías otomíes y mazahuas; San Antonio la Isla con artesanías de madera; Xalatlaco, con tamales, tlacoyos y atoles, y no podía faltar el vecino municipio de Ocoyoacac, con su tradicional tamal de ollita, entro otros.
Por su parte, Nancy Valdez Ruiz Presidenta municipal de Ocoyoacac, agradeció la invitación que le hicieron a sus productoras y artesanos, refiriendo la importancia de engrandecer a nuestros pueblos, y una de ellas es que las tradiciones y costumbres lleguen a cada rincón del estado y porque no, crucen fronteras para que conozcan las manos mágicas de los artesanos, de los productores de la barbacoa y de los tamales de ollita.
 |
 |
 |
Tras el acto protocolario, Selenne Hernández hizo un recorrido por los puestos de la Feria de la Barbacoa acompañada en todo momento por la alcaldesa de Ocoyoacac Nancy Valdez, quien tuvo oportunidad de probar los ricos tacos de barbacoa, y posteriormente, durante el recorrido por el corredor artesanal, compartió con su homóloga los ricos y tradicionales tamales de ollita.
Respecto a la seguridad que tendrá el Carnaval, la edil, indico que serán más de 150 elementos quienes se encarguen del operativo de seguridad para resguardan el orden durante los tres días que dura el Carnaval y la Feria de la Barbacoa, incluida Guardia Nacional, Policía Estatal y Policía Municipal, además del acompañamiento de autoridades auxiliares de las diferentes comunidades e incluso de los municipios vecinos.
