La LXII Legislatura del Estado de México aprobó declarar la Feria de la Barbacoa y el Carnaval del municipio de Capulhuac como Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad, la propuesta fue presentada por la diputada Martha Azucena Camacho Reynoso, presidenta de la Directiva, con el propósito de reconocer y dignificar el trabajo histórico de las familias barbacoyeras y fortalecer la identidad cultural de la demarcación.
Con esta declaratoria se establece como asunto de interés público y social la salvaguarda, preservación, transmisión y promoción de los saberes tradicionales, así como de los procesos y valores culturales vinculados a la feria y al carnaval, celebraciones que se realizan anualmente, principalmente en el mes de febrero, y que forman parte esencial del calendario comunitario.
Durante la sesión deliberante, y ante la presencia de Sarita Arellano Hernández y representantes de la Unión de Barbacoyeros de Capulhuac, la legisladora destacó que desde la primera mitad del siglo XX, entre las décadas de 1930 y 1950, se consolidaron en la región prácticas organizadas para la producción artesanal de barbacoa, actividad que evolucionó hasta convertirse en un eje económico, social y cultural profundamente arraigado en la vida del municipio.
Se recordó que la feria se estableció formalmente en 1990 como parte integral del carnaval tradicional, articulando la gastronomía con expresiones festivas, artísticas y rituales que fortalecen el tejido social y reafirman la identidad colectiva.
A partir de esta aprobación, el Ayuntamiento de Capulhuac, en coordinación con la Secretaría de Cultura y Turismo estatal, deberá implementar acciones para garantizar la viabilidad, protección y promoción de ambas celebraciones, con participación de las comunidades portadoras y conforme a la disponibilidad presupuestal, consolidando así una tradición que continúa viva gracias al esfuerzo generacional de sus habitantes.
