* Durante el evento, La riqueza culinaria de la zona se hizo presente con platillos elaborados a base de hongo silvestre, que deleitaron a las y los asistentes……
Por Efraín Morales Moreno
Al pie del majestuoso volcán Popocatépetl, el tradicional Festival del Hongo Silvestre en San Pedro Nexapa ha resultado un rotundo éxito consolidándose como una de las celebraciones más importantes de la región en torno al patrimonio natural, la gastronomía y la cultura de montaña, tal como lo describe la alcaldesa Ivette Topete García en la inauguración de este evento por demás sobresaliente de la zona oriente Región Volcanes del Estado de México.
Con una participación creciente de recolectoras de hongos silvestres, productores locales, cocineras tradicionales, especialistas micológicos y cientos de visitantes, esta edición ha superado expectativas en organización, asistencia y proyección turística, reafirmando el compromiso de la comunidad y las autoridades municipales, para la conservación de los bosques y el aprovechamiento sustentable de los recursos que ofrece la naturaleza.
Durante el evento, La riqueza culinaria de la zona se hizo presente con platillos elaborados a base de hongo silvestre, que deleitaron a las y los asistentes; se ofrecieron diferentes alimentos tradicionales y nutritivos, hechos y complementados con ingredientes naturales y de temporada, todos a base de distintas especies de hongos comestibles y medicinales, así como exposiciones micológicas, muestras gastronómicas, venta de artesanías y actividades culturales.
Autoridades municipales, auxiliares y ejidales reconocieron el esfuerzo de las mujeres recolectoras, verdaderas guardianas del conocimiento ancestral sobre los hongos y su recolección responsable. Asimismo, destacaron la importancia de seguir impulsando este tipo de festivales que fortalecen la identidad local y dinamizan la economía rural.
El Festival del Hongo Silvestre en San Pedro Nexapa no solo celebra la biodiversidad del bosque, sino que se ha convertido en una plataforma viva de educación ambiental, turismo comunitario y preservación de saberes tradicionales. Su éxito marca un camino de crecimiento y orgullo para las futuras generaciones de esta comunidad que igualmente impulsa el desarrollo económico de las familias de amecamequenses.
