Por Mireya Álvarez
Con orgullo y entusiasmo, el presidente municipal Ricardo Moreno Bastida anunció el arranque de una de las temporadas más esperadas por la población toluqueña con la celebración conjunta de la “Feria de la Enchilada” y la edición número 56 del Festival Cultural del Alfeñique 2025, dos eventos que, más allá de su carácter festivo, rinden homenaje a la identidad, historia y sabores de la región.
Durante la conferencia “La Toluqueña”, el edil dio a conocer que los días 3, 4 y 5 de octubre, la comunidad de San Buenaventura será sede de la tradicional Feria de la Enchilada, donde 28 cocineras locales, conocidas como “enchiladeras”, deleitarán a los asistentes con uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana.
“Las enchiladeras de San Buenaventura no solo alimentan, también mantienen viva una tradición gastronómica que ha traspasado generaciones; son un orgullo de Toluca y un atractivo turístico por derecho propio”, expresó, quien además reconoció el valor económico y cultural de esta actividad que beneficia directamente a 85 familias.
Moreno Bastida agregó que el evento ofrecerá una gran variedad de enchiladas: verdes, rojas, de mole, con pollo, cecina, chorizo y muchas más, invitando a locales y visitantes a consumir lo local y apoyar la economía regional.
Paralelamente, la capital mexiquense se alista para la edición 56 del Festival Cultural del Alfeñique, que se desarrollará a partir del 1 de octubre con más de 450 actividades culturales y la participación de más de 70 artistas locales, llenando plazas, mercados, jardines y centros históricos de color, arte, música y tradición.
La directora general de Educación, Cultura y Turismo, Victoria Sánchez, destacó que este año el festival contará con dos cervezas artesanales de edición limitada, una IPA y una Stout, creadas especialmente por cerveceros locales como homenaje a la celebración; además, uno de los eventos más esperados será la presentación en vivo del podcast de terror “Murallas Malditas”, el próximo 4 de octubre a las 19:00 horas en el Panteón General de Toluca.
“Este festival es una mezcla de tradición y modernidad. Honramos nuestras raíces, pero también buscamos conectar con las nuevas generaciones desde experiencias que despierten los sentidos y el orgullo por lo nuestro”, señaló.
Con un enfoque descentralizado, el gobierno municipal llevará eventos culturales a diferentes zonas del municipio, incluyendo San Pedro Totoltepec, el Campo de la Soledad, el mercado Juárez, entre otros. Este despliegue tiene como objetivo hacer accesible la cultura para todos, promoviendo el arte en espacios públicos y acercando las tradiciones a cada colonia.
Uno de los sellos distintivos de esta edición será la instalación de ofrendas del Día de Muertos en todos los mercados de Toluca, rescatando la esencia tradicional de estos espacios como puntos de encuentro entre la comunidad, la espiritualidad y la cultura popular.
“El Alfeñique en Toluca es más que una feria; es un patrimonio vivo. Sus raíces prehispánicas, combinadas con elementos coloniales, han dado lugar a una de las expresiones culturales más ricas del país. Y este año queremos que todos, toluqueños y visitantes, vivan esta experiencia con intensidad”, afirmó.
La programación musical incluirá géneros para todos los gustos, desde la Sonora Santanera, hasta expresiones juveniles como reguetón, con artistas emergentes y consagrados que darán vida a múltiples escenarios a lo largo del mes.
La edición 2025 del Festival del Alfeñique promete ser una de las más ambiciosas y emotivas, al consolidarse como un evento que conjuga arte, tradición, economía local y turismo cultural.
Con esta fusión de sabores como las enchiladas de San Buenaventura, y expresiones artísticas como la danza, el teatro y la música, Toluca reafirma su lugar como una ciudad creativa, viva y orgullosa de su herencia.
“Estamos construyendo una ciudad que mira hacia el futuro sin olvidar su pasado. Que viva la cultura, que viva el Alfeñique y que vivan nuestras tradiciones”, concluyó Ricardo Moreno.
