Para preservar las recetas familiares que dan identidad a la capital mexiquense y transmitirlas a las nuevas generaciones, el alcalde Ricardo Moreno y la Presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros, encabezaron el certamen Sabores de Toluca, donde personas adultas mayores de las Casas de Día compartieron platillos tradicionales, conocimientos y recuerdos que forman parte del patrimonio gastronómico toluqueño.
Durante el concurso, Ricardo Moreno destacó que este evento permite apreciar que detrás de cada preparación existen recuerdos, enseñanzas y tradiciones transmitidas de generación en generación, por ello desde el Gobierno municipal se impulsan actividades donde las personas adultas mayores puedan convivir, mantenerse activas, compartir experiencias y sentirse acompañadas en espacios dignos.
Además, señaló que este sector preserva la riqueza cultural que debe reconocerse, compartirse y mantenerse viva, por ello, anunció que se editará un libro de recetas tradicionales, en el que se recopilarán las aportaciones de las familias toluqueñas para que las nuevas generaciones conozcan y preparen estos platillos.
Por su parte, Rocío Pegueros aplaudió el talento y la sabiduría de las y los participantes, quienes representan el alma de la identidad cultural del municipio, y destacó que este encuentro es un puente entre generaciones para evitar que el paso del tiempo borre los conocimientos de abuelas y abuelos, quienes con sus manos e historias fortalecen el tejido social, pues las personas adultas mayores no representan el pasado, sino un presente activo y llego de aportaciones para la capital.
En el certamen, el primer lugar fue para la Casa del día la Alameda, con una lasaña vegetariana; el segundo para San Pablo Autopan, con salsa de chile pasilla con pulque; el tercero para Santa Ana Tlapaltitlán, un mole; el cuarto para la colonia Carlos Hank González, con tacos de chorizo verde, y el quinto para Paseos del Valle, con pay de mermelada, los ganadores recibieron un refrigerador, una estufa, un horno, una batería de cocina y una freidora de aire respectivamente.
