¿Te imaginas probar un atole de flor de cempasúchil, huitlacoche o camote mientras recorres uno de los pueblos originarios del sur de la capital?. Esta experiencia será posible los próximos 14 y 15 de noviembre, cuando San Nicolás Tetelco abra sus puertas a cientos de visitantes durante la cuarta edición de la Feria del Atole.
La Plaza Cívica Emiliano Zapata será el punto de encuentro de esta celebración, que reunirá a más de 65 expositores con una amplia variedad de bebidas tradicionales, antojitos mexicanos, artesanías y actividades culturales. La invitación está dirigida tanto a los habitantes de Tláhuac como a familias procedentes de otras alcaldías y ciudades interesadas en conocer los sabores y las costumbres de esta comunidad.
Entre las preparaciones que se podrán encontrar destacan el atole de flor de cempasúchil, camote, huitlacoche y piloncillo, además del chileatole elaborado a base de maíz. También habrá antojitos preparados por mujeres de Tetelco, quienes conservan recetas y conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación.
Más que una degustación, la feria representa una oportunidad para acercarse a la historia de un pueblo cuya identidad está ligada al campo, a la cocina tradicional y a la elaboración artesanal del atole.
La historia de los llamados “atoleros” de Tetelco se remonta a principios del siglo XX. De acuerdo con antecedentes publicados por Revista Nosotros, cuando los trabajadores de la antigua Hacienda de los Ahuehuetes de Santa Fe salían a buscar alimento, mujeres de la comunidad instalaban puestos para vender tamales, café y atoles de diferentes sabores.
Las bebidas se preparaban en grandes ollas de barro colocadas sobre anafres, y su venta ayudaba a alimentar a quienes realizaban las labores del campo. Con el tiempo, los habitantes de los pueblos vecinos comenzaron a llamar “atoleros” a los pobladores de Tetelco, apodo con el que la comunidad ha sido identificada durante generaciones. .
La feria también tuvo etapas anteriores vinculadas con las celebraciones de San Nicolás Tolentino, el santo patrono del pueblo, el 10 de septiembre. Sin embargo, dejó de organizarse durante algunos periodos y fue recuperada por vecinos interesados en conservar esta costumbre.
En 2019 se realizó una edición consecutiva de la feria y, después de otra interrupción, volvió a celebrarse en noviembre de 2023. Estos antecedentes muestran que la tradición es mucho más antigua que las ediciones recientes y que su continuidad ha dependido de la participación de la propia comunidad.
La edición de noviembre no estará dedicada exclusivamente a la gastronomía. El programa contempla presentaciones musicales, actividades culturales, exposiciones, venta de artesanías, talleres y conferencias dirigidas a niñas, niños y jóvenes.
También se incorporarán actividades relacionadas con la medicina tradicional y el uso del temazcal, prácticas que forman parte de los conocimientos ancestrales que distintas comunidades buscan preservar.
Para quienes prefieren las actividades deportivas, el domingo 15 de noviembre se tiene prevista una carrera atlética de cinco kilómetros, con distintas categorías y un recorrido por las principales calles de Tetelco.
La Plaza Cívica Emiliano Zapata será el escenario central de las actividades durante los dos días de la feria. La programación busca atraer visitantes y, al mismo tiempo, generar oportunidades de venta para productores, comerciantes y familias que participan en la preparación de alimentos y bebidas.
La participación de más de 65 expositores representa una oportunidad para que los visitantes conozcan los productos de la región y contribuyan directamente a la economía de la comunidad.
Detrás de cada taza de atole hay ingredientes, trabajo y conocimientos que han pasado de una generación a otra. En Tetelco, esta bebida también está relacionada con la memoria de las familias campesinas y con una forma de vida que todavía se conserva en el sur de la Ciudad de México.
La celebración busca mantener ese vínculo entre gastronomía, identidad y territorio, además de acercar a las nuevas generaciones a las costumbres de sus antepasados.
¿Cuándo y dónde será la Feria del Atole 2026?
Fechas: sábado 14 y domingo 15 de noviembre de 2026.
Lugar: Plaza Cívica Emiliano Zapata, San Nicolás Tetelco.
Alcaldía: Tláhuac, Ciudad de México.
Participantes: más de 65 expositores.
Sabores destacados: cempasúchil, camote, huitlacoche, piloncillo y chileatole.
Actividades: gastronomía, artesanías, música, cultura, temazcal y carrera atlética de cinco kilómetros.
La Feria del Atole de San Nicolás Tetelco se perfila así como una alternativa para quienes buscan salir de la rutina, conocer un pueblo originario y descubrir sabores que no siempre se encuentran en los establecimientos comerciales de la capital.
En noviembre, el aroma del maíz y las ollas humeantes volverán a reunir a habitantes y visitantes en torno a una tradición que ha sobrevivido a las pausas del tiempo gracias a quienes se niegan a dejarla desaparecer.
