* Durante la sesión, las y los productores tuvieron la oportunidad de presentar una muestra de sus productos, entre ellos tequila y mezcal, como parte del intercambio de experiencias……
Por Efraín Morales Moreno/infosoloriente@yahoo.com.mx
Con el propósito de fortalecer la economía local y preservar las raíces ancestrales de la comunidad, en Palacio de Gobierno Municipal se llevó a cabo la 6ª Sesión Ordinaria de la Comisión de Fomento y Desarrollo Rural, donde asistió la Directora de Desarrollo Económico, Lic. Paulina Labastida Salazar, quien participó en los trabajos encaminados a consolidar estrategias que permitan generar nuevas oportunidades para las y los productores locales, particularmente en torno a la riqueza gastronómica y cultural que distingue a Ixtapaluca.
En esta reunión de la “Comisión de Fomento y Desarrollo Rural” que preside la regidora Alexandra Camargo; uno de los temas centrales de la reunión fue la Indicación Geográfica del Destilado de Pulque de Ixtapaluca, iniciativa que busca otorgar un mayor reconocimiento a este producto y vincularlo con el territorio, las tradiciones y los conocimientos ancestrales que forman parte de la identidad de las comunidades ixtapaluquenses.
El impulso a esta figura representa una oportunidad para fortalecer la actividad productiva, abrir nuevos mercados y mejorar las condiciones económicas de quienes mantienen viva la tradición de elaborar bebidas derivadas del pulque. Asimismo, permitiría posicionar a Ixtapaluca como un referente regional en la producción de destilados con identidad propia.
