Por Mireya Álvarez
El Banco de Alimentos Cáritas del Estado de México IAP, enfrenta un escenario complejo ante el incremento en la demanda de apoyo alimentario y el encarecimiento de productos básicos, situación que ha obligado a optimizar recursos y reforzar sus estrategias de abasto.
Así lo señaló Ricardo Sánchez Villalón, director general de la institución, quien explicó que los recursos disponibles son limitados y se destinan principalmente a la compra de alimentos para la integración de paquetes alimentarios.
El directivo detalló que factores externos, como las condiciones climáticas en Estados Unidos, han impactado directamente en los precios. “Por ejemplo, el tomate ha subido debido a heladas, lo que reduce la disponibilidad local y encarece su adquisición”, indicó, a esto se suma que, en muchos casos, los productores priorizan la venta comercial, por lo que el banco recibe productos que ya no pueden colocarse en el mercado.
Pese a estas dificultades, la organización ha logrado incrementar su cobertura, donde, actualmente, atiende a cerca de 130 mil personas, cifra superior a las poco menos de 127 mil con las que inició el año, lo que refleja un crecimiento sostenido en el número de beneficiarios.
No obstante, Sánchez Villalón, indicó que el reto es considerable, en el Estado de México se estima que alrededor de cinco millones de personas enfrentan carencia alimentaria, por lo que la atención actual representa solo una fracción de la población que requiere apoyo.
“Ante este panorama, el Banco de Alimentos se ha fijado una meta ambiciosa, alcanzar a 250 mil beneficiarios para el año 2030, lo que implicaría más que duplicar su capacidad operativa actual”, declaró.
En términos de cobertura territorial, informó que la institución cuenta con una bodega y presencia en distintos municipios; sin embargo, su alcance aún es limitado, atendiendo aproximadamente entre el 10 y 12% de las familias en las zonas donde opera.
“Para hacer frente a la demanda, el organismo recurre a una red nacional de bancos de alimentos que le permite intercambiar productos con otras entidades, además, complementa su abasto con insumos provenientes de estados como Colima, Veracruz y Puebla, así como con la recolección de cosechas de temporada”, agregó.
En cuanto a los productos más solicitados, Sánchez Villalón destacó la importancia de garantizar alimentos con alto valor nutricional, especialmente proteínas, en este sentido, la organización ha promovido el consumo de soya como una alternativa accesible frente al alto costo de la carne, incluso capacitando a las familias en su preparación.
Finalmente, el director general adelantó que durante este año se dará continuidad a los programas de apoyo y capacitación alimentaria, con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria de las familias beneficiadas y ampliar gradualmente su cobertura en la entidad.
